Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5002342

Název výrobku

BANANA CAKE
Banánový dort s čokoládovými vločkami

Popis výrobku

cukrářský výrobek s náplní ostatní, předkrájený, hluboce zmražený výrobek

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat, Předkrájené

Značka

La Lorraine

EAN kód

5412632523423

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 14 Kus

SLOŽENÍ

banánové pyré (23%) (banánové pyré (70%), koncentrát (hrozny, citrón)), pekařská směs (PŠENIČNÁ mouka, cukr, sušená syrovátka (MLÉKO), sušené plnotučné MLÉKO, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), zahušťovadla (sodná sůl karboxymethylcelulózy, guma guar), jedlá sůl), smetana (smetana (MLÉKO), stabilizátor (karagenan)), smetanový sýr (smetana (MLÉKO), jedlá sůl, stabilizátory (guma guar, karubin), mikrobiální kultury), pitná voda, VEJCE, nehydrogenovaný rostlinný olej (řepka), cukr, čokoládové vločky (cukr, kakaová hmota, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, MLÉČNÝ tuk, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin), přírodní aroma (vanilkové)), glukózový sirup, želatina (hovězí), přírodní aroma, sušenka (PŠENIČNÁ mouka, cukr, máslo (MLÉKO), VEJCE, přírodní aroma, jedlá sůl, kypřicí látky (uhličitany sodné, uhličitany amonné), regulátor kyselosti (kyselina citronová), sušené plnotučné MLÉKO), modifikovaný škrob (acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu), zahušťovadlo (alginan sodný).
Může obsahovat stopy: jádra podzemnice olejné (arašídy), skořápkových plodů, sezamu, vlčího bobu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Výška

Průměr

Počet plátků

1

126 g +/- 1 g

6 cm +/- 1 cm

24 cm +/- 0,5 cm

14

1

Hmotnost

126 g +/- 1 g

Výška

6 cm +/- 1 cm

Průměr

24 cm +/- 0,5 cm

Počet plátků

14

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +4°C

2 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

1.440 min

4 °C

Čas

Rozmrazení

1.440 min

Teplota

Rozmrazení

4 °C

Poznámky

Rozmrazení

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (126 G)

Energetická hodnota

1.242 kJ - 297 kcal

1.565 kJ - 374 kcal

Tuky

16 g

20 g

z toho nasycené mastné kyseliny

7,1 g

8,9 g

Sacharidy

34 g

43 g

z toho cukry

26 g

33 g

Vláknina

0,9 g

1,1 g

Bílkoviny

4,3 g

5,4 g

Sůl

0,33 g

0,42 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

+

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

-

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

+

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

+

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ne

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ne

Typ vajec

Podestýlková vejce

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

tray

papír PAP22

Bílý

17 g

245 mm x 245 mm x 1 mm

1

14

krabice

papír PAP22

Hnědý

120 g

265 mm x 252 mm x 83 mm

1

14

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

PE

Průhledný

6 g

265 mm x 252 mm x 83 mm

1

14

etiketa

papír PAP22

Bílý

6 g

235 mm x 90 mm

-

Primární obal

Popis

tray

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

17 g

Rozměry

245 mm x 245 mm x 1 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

14

Popis

krabice

Materiál

papír PAP22

Barva

Hnědý

Hmotnost

120 g

Rozměry

265 mm x 252 mm x 83 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

14

Sekundární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

PE

Barva

Průhledný

Hmotnost

6 g

Rozměry

265 mm x 252 mm x 83 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

14

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

6 g

Rozměry

235 mm x 90 mm

Množství obalů

-

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

tray

-

100 %

0 %

Popis

tray

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

krabice

FSC 100%

100 %

0 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC 100%

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

fóliový sáček

-

100 %

0 %

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

etiketa

-

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,7 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,9 kg

Vrstev na paletě

18

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejních jednotek na paletě

216

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,7 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,9 kg

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Vrstev na paletě

18

Prodejních jednotek na paletě

216

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

E. coli

-

100 KTJ/g

-

E. coli

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 KTJ/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bakterie mléčného kvašení

-

1.000 KTJ/g

-

Bakterie mléčného kvašení

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.