Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5002361

Benaming

FOCACCIOSA
Wit tarweplatbrood focaccia-stijl

Claims

op steen gebakken

Fysische toestand

Diepvries, Fully Baked

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632523614

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 25 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, water, niet-gehydrogeneerde plantaardige olie (zonnebloem), extra vierge olijfolie, zout, gist, moutbloem (TARWE), paneermeel (TARWEBLOEM, gist, zout).
Kan sporen bevatten van: eieren, soja, melk.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Gewicht na afbakken

Lengte

Breedte

Hoogte

1

130 g +/- 9 g

128 g

19 cm +/- 2 cm

10 cm +/- 1,5 cm

2,5 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

130 g +/- 9 g

Gewicht na afbakken

128 g

Lengte

19 cm +/- 2 cm

Breedte

10 cm +/- 1,5 cm

Hoogte

2,5 cm +/- 1 cm

Het gewicht na afbakken is afhankelijk van de oven en de bakmethode

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

15 maand(en)

Houdbaarheid na ontdooien +4°C
Houdbaarheid na ontdooien +21°C

3 Dag(en)
1 Dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Bakken

3 - 4 min

200 °C

Oven voorverwarmen 230 °C

Tijd

Bakken

3 - 4 min

Temperatuur

Bakken

200 °C

Opmerkingen

Bakken

Oven voorverwarmen 230 °C

Serveertips en suggesties

Bij koude vullingen: verwarm de focacciosa voordat je hem vult. Bij warme vullingen: verwarm hem pas nadat je hem hebt gevuld.

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (130 G)

Energie

1.200 kJ - 284 kcal

1.560 kJ - 369 kcal

Vetten

4,9 g

6,4 g

waarvan verzadigde vetzuren

0,5 g

0,7 g

Koolhydraten

52 g

68 g

waarvan suikers

3,6 g

4,7 g

Vezels

1,1 g

1,4 g

Eiwitten

7,3 g

9,5 g

Zout

1,4 g

1,8 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

+

rogge

-

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

+

Eieren en producten op basis van eieren

-

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

+

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

amandelen

-

hazelnoten

-

hazelnoten

-

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

+

gerst

+

haver

+

spelt

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

hazelnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Ja

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

HDPE 02

Blauw

28 g

620 mm x 440 mm x 650 mm

1

25

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

goflkarton PAP20

Wit

448 g

395 mm x 295 mm x 190 mm

1

25

plakband

PP 05

Transparant

4 g

-

1

-

etiket

papier PAP22

-

2 g

-

1

-

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

HDPE 02

Kleur

Blauw

Gewicht

28 g

Afmetingen

620 mm x 440 mm x 650 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

25

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

goflkarton PAP20

Kleur

Wit

Gewicht

448 g

Afmetingen

395 mm x 295 mm x 190 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

25

Beschrijving

plakband

Materiaal

PP 05

Kleur

Transparant

Gewicht

4 g

Afmetingen

-

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

-

Beschrijving

etiket

Materiaal

papier PAP22

Kleur

-

Gewicht

2 g

Afmetingen

-

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

-

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

100 %

0 %

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

doos

-

100 %

0 %

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

0 %

plakband

-

Beschrijving

plakband

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

etiket

-

Beschrijving

etiket

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

3,2 kg

Verkoopseenheid/laag

8

Brutogewicht Verkoopseenheid

3,7 kg

Lagen/pallet

9

Totale pallethoogte (incl. pallet)

186 cm

Verkoopseenheid/pallet

72

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

3,2 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

3,7 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

186 cm

Verkoopseenheid/laag

8

Lagen/pallet

9

Verkoopseenheid/pallet

72

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

-

10.000 cfu/g

-

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

Gisten

-

1.000 cfu/g

-

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Schimmels

-

1.000 cfu/g

-

Schimmels

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.